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1 카스피 요거트란 무엇인가요?
코카서스 지방의 장수 비결로 널리 알려져 우리나라에서도 큰 관심을 받고 있습니다.
2 요거트가 흰 덩어리와 노란빛의 액체로 분리되었습니다.
유청이 분리된 것으로 보입니다. 유청이 분리된 경우는 두 가지 경우에 나타나는 현상으로 과발효가 되었거나, 고칼슘 우유를 사용한 경우입니다. 일반 우유에서 유청 분리현상이 나타난다면 발효 시간을 줄여주시고, 고칼슘 우유를 사용한 경우 시라면, 일반우유 또는 저지방 우유로 발효해 주십시오.
(* 칼슘 성분의 특성 상, 우유의 유청을 분리하고 우유 단백질을 더 뭉치게 만들어 요거트가 되지 않게 만드는 성질이 있습니다.)
3 유산균 음료로 요거트를 배양하는 것과 카스피 요거트 스타터로 배양하는 것의 차이가 궁금합니다.
시중에서 판매하는 유산균 음료에는 당분 함량이 높고, 맛과 향을 내기 위해 합성 착색료와 합성 착향료를 첨가하여 만든 제품들이 많습니다. 하지만 카스피 요거트 스타터는 합성 착색료, 합성 착향료, 보존제가 첨가되어 있지 않고 카스피 유산균 뿐만 아니라 장 건강에 좋은 11종의 유산균이 함께 포함되어 있어 더욱 건강한 요거트를 섭취 하실 수 있습니다.
4 카스피 스타터는 재배양이 가능한가요?
1회~2회 재배양이 가능하지만, 유익균 외 세균 번식 등의 위험이 있으므로 신선한 요거트를 원하신다면 권장 드리지 않습니다.
5 어린 아이, 임산부, 모유수유, 질병이 있는 사람도 섭취해도 되는지 궁금합니다.
카스피 요거트 스타터는 일반식품이기 때문에 누구나 섭취할 수 있습니다. 하지만 특정질환으로 인한 섭취금지 식품이 있으시다면 전문의와 상담 후 섭취하시길 권해드립니다.
6 카스피 요거트 스타터의 보관방법이 궁금합니다.
카스피 요거트 스타터 제품을 배송 받으신 후에는 냉장보관을 권장 드리며, 완성된 요거트 또한 냉장보관 하되, 완성된 요거트는 우유의 유통기한 내에 섭취하시는 것이 좋습니다.
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